Calabacitas a la Mexicana con Queso
Deliciosa guarnición de calabacitas a la mexicana, es ideal para acompañar cualquier platillo. Puedes espolvorear un poco de queso para que gratine.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porciones
- 1/2 kilos de calabacita, tierna
- 3 elotes, desgranados
- 2 chiles poblanos, asados, pelados y cortados en rajitas
- 2 jitomates, asados, pelados y picados
- 100 gramos de queso chihuahua
- 1 ramita de perejil
- 1 pedazo de cebolla
- 1 diente de ajo
- sal
- pimientas
Preparación
30 mins
0 mins
Baja
- Poner en una cacerola las calabacitas picadas en cuadritos.
- Se agregan los elotes desgranados, el perejil, las rajas, la cebolla, el ajo, el jitomate y el aceite.
- Se sazona con sal y pimienta.
- Agregar un poco de agua y tapar a fuego lento.
- Dejar hervir hasta que todo este muy suave.
- Al final espolvorear el queso chihuahua rallado.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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