Delicioso Arroz Rojo

Mauricio Eggleton
Aprende cómo hacer arroz rojo a la mexicana que no te tomará más de media hora. Esta receta fácil es ideal para poner una mesa muy mexicana y con platillos tradicionales para toda la familia. ¡No te pierdas esta receta de arroz rojo!
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porciones
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 taza de arroz blanco, para el caldo
  • 1 taza de jitomate
  • 1/4 cebollas, en cuartos
  • 2 dientes de ajo, para licuar
  • 1 chile serrano, limpio
  • sal al gusto
  • pimienta al gusto
  • 1 1/2 tazas de caldo de verduras
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1/4 tazas de grano de elote amarillo
  • 1/4 tazas de chícharo
  • 1/4 tazas de zanahoria, precodida, en cuadtitos
Preparación
15 mins
30 mins
Baja
  • Lava el arroz con cuidado para no romper el grano y quitar el exceso de almidón.
  • Sofríe el arroz con un poquito de aceite hasta que este ligeramente dorado.
  • Licúa el jitomate, ajo, cebolla, sal y pimienta, el caldo de verduras y el chile verde.
  • Agrega la mezcla de jitomate al arroz pasándolo por un colador.
  • Añade un cuadrito de mantequilla para darle mejor sabor y textura, agregar granos de elote amarillo, chícharo, y la zanahoria precocida.
  • Cocina hasta que llegue a hervor, tapar, bajar el fuego al mínimo y dejar cocinar alrededor de 25 minutos.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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