Precaliente el asador. Con los dedos, desmenuce el queso y bátalo hasta que se haga cremoso.
Añada la cuajada y siga batiendo. Poco a poco agregue el yogurt griego, ponga sal y pimienta y cúbralo con un film transparente en el refrigerador.
Retire las barbas de las mazorcas (elotes) si es que tienen. Recorte 6 rectángulos de papel de aluminio para cubrir las mazorcas. Envuélvalas en el papel aluminio.
Ase las mazorcas a temperatura alta durante 15-20 minutos. Dándoles la vuelta con frecuencia.
Saque las mazorcas de los papeles de aluminio y recórtelas en 3-4 piezas cada una.
Trinche los palitos en cada una y ponga de la salsa de queso azul para servir.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
¿Quieres saber qué otros nutrientes tiene ésta u otras recetas?