Frijoles con salsa martajada

La cocina mexicana es conocida por darle un increíble sabor a platillos simples. El ejemplo perfecto son los frijoles de la olla, los cuales se convierten en la guarnición perfecta para la carne asada y todo tipo de guisados.Para darles aún más sabor, les añadimos un poco de salsa martajada, ¡son simplemente irresistibles! ¿Te animas a probar estos frijoles con salsa martajada?¿Sabías qué? Los frijoles son básicos para la dieta de los mexicanos desde la época prehispánica y son parte de la milpa.¡Da clic para ver más recetas con frijoles!
Ingredientes
5
Porciones
  • 2 jitomates
  • 1/4 cebollas
  • 1 diente de ajo
  • 1 chile ancho
  • 1 chile guajillo
  • sal de grano al gusto
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 2 tazas de frijoles bayos, enteros y cocidos
  • cilantro al gusto, finamente picado
  • totopos al gusto
Preparación
5 mins
10 mins
Baja
  • Asa los jitomates, la cebolla, el ajo y los chiles hasta que estén tatemados.
  • Coloca el aceite de oliva, la sal de grano y el ajo asado en un molcajete. Machaca y agrega los chiles, después incorpora el jitomate y la cebolla y continúa machacando.Rectifica la sazón y reserva.
  • Calienta el aceite en una sartén y sofríe los frijoles por 5 minutos o hasta que el líquido se reduzca.
  • Sirve los frijoles en el mismo molcajete con la salsa martajada, espolvorea cilantro y mezcla. ¡Acompaña con totopos!

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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