El gratín de papas es una receta clásica francesa, también conocida como Papas Dauphinoise. Las papas se cocinan en una olla con leche, echalots, y nuez moscada. Una vez suaves, se pasan a un recipiente para el horno donde se gratinan los quesos.
1 kilo de papa, peladas y cortadas en rebanadas de 3 cm de grosor
1/2 tazas de queso gruyere, rallado
1/4 tazas de queso parmesano, rallado
Preparación
40 mins
0 mins
Baja
Precalentar el horno a 190ºC.
En un recipiente para el horno, tallar con las mitades del ajo y engrasar con la mantequilla. Mezclar la leche, echalots, sal, pimienta, nuez moscada y papas, en una olla y esperar a que empiece a hervir. Cocinar 8 minutos o hasta que las papas estén suaves.
Ponga la mezcla de leche y papas en el recipiente engrasado y espolvoree con los quesos.
Cocine en el horno por 3 minutos o hasta que las papas se doren. Dejar enfriar 10 minutos antes de servirlo.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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