Lasagna de Berenjena
Isis SoCu
Una rica variación para los amantes de la comida Italiana. Si eres amante de la lasagna pero quieres una opción que tenga menor cantidad de carbohidratos, esta receta es perfecta. Ya que sustituye las láminas de pasta por láminas de berenjena, dándole un giro de sabor inesperado y delicioso que te encantará.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porciones
  • 3 berenjenas
  • 4 tomates, para la salsa
  • 3 dientes de ajo, para la salsa
  • 2 cucharadas de mantequilla, para la salsa
  • 350 gramos de queso parmesano
Preparación
50 mins
0 mins
Media
  • Cortamos las berenjenas en láminas de medio centímetro de grosor más o menos, que no queden demasiado finas. Las ponemos en una bandeja con sal y un poco de agua para que eliminen parte de su acidez. Dejarlas 30 min. para que suelten el mal sabor.
  • Primero tenemos que tener preparada una salsa de tomate casera, especita y que haya quedado un poco sosa, ya que el parmesano le va a dar bastante sal y sabor la plato. Sofreir el ajo rallado en la mantequilla y los tomates pelados y machacados. Salpimentar.
  • Las secamos bien y las freimos a fuego medio-bajo en una sartén ancho con un poquito de aceite y las dejamos escurrir.
  • Montamos en una fuente pequeña apta para horno el plato con el siguiente orden: capita de salsa de tomate, capa de berenjenas y capa de parmesano, así hasta arriba.
  • Horneamos unos 15 minutos hasta que se haya derretido bien el queso y a comer. Está más bueno si ha quedado templado, no caliente.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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