1/2 kilos de pechuga de pollo, cortada en cuadritos
6 papas, medianas
3 berenjenas, medianas
100 gramos de sobrasada
100 gramos de queso emmental, rallado
aceites de oliva
sal, y pimienta
Preparación
50 mins
0 mins
Baja
Hervir las papas con cáscara en agua y sal aproximadamente durante 20 minutos.
Cuando se hayan cocido, escurrirlas y dejarlas enfriar.
Salpimentar el pollo y freírlo en una sartén con un poco de aceite.
Limpiar las berenjenas, cortarlas en cuadritos, salarlas un poco, reposarlas unos 5 minutos, para que se les salga el agua y después freírlas.
Cuando las papas se hayan enfriado, pelarlas y ponerlas en un molde para hornear. Aplanarlas con el aplastador de papas hasta que queden planas al fondo del molde.
Encima poner una cucharada de los cuadros de pollo y una capa de berenjenas. Después darles color con un poco de sobrasada y añadir el queso rallado por encima.
Poner a gratinar el pastel en el horno a temperatura alta durante aproximadamente 10 minutos.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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