Ejotes con Vinagreta y Queso de Cabra

Name: Ejotes con Vinagreta y Queso de Cabra
Prep time: 20 mins
Cook time: 0 mins
Total time: 20 mins
Yield: 2
Cuisine: Americana
Ingredients: 500 gramos de ejote; 1/2 tazas de aceite de oliva; 1/2 tazas de vinagre de manzana; 1 cucharadita de mostaza; 2 dientes de ajo; pimienta negra al gusto; 1 cucharada de consomé de pollo en polvo; 100 gramos de queso de cabra; 1/2 cebollas moradas, en rodajas; 1 pimiento rojo

Maria Gonzalez

Deliciosa receta de ejotes con vinagreta y queso cabra ideal para acompañarla sobre una cama de arroz blanco con cualquier tipo de carne. Prepárala y difrutala en compañía de tu familia o en alguna reunión.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

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Ingredientes

Porciones

500 gramos de ejote
1/2 tazas de aceite de oliva
1/2 tazas de vinagre de manzana
1 cucharadita de mostaza
2 dientes de ajo
pimienta negra al gusto
1 cucharada de consomé de pollo en polvo
100 gramos de queso de cabra
1/2 cebollas moradas, en rodajas
1 pimiento rojo

Preparación

20 mins

0 mins

Baja

Quita las puntas de los ejotes y cortálos en 3 partes.
Cocínalos en agua unos 5 minutos para que esten crocantes pero cocidos.
Retiralos del agua caliente y colocalos en una fuente con agua fría y hielo.
Para la vinagreta, licúa el vinagre de manzana, el aceite de oliva, el ajo, el consomé de pollo en polvo y la pimienta.
Desmorona el queso de cabra y corta el pimiento en rodajas.
Mezcla en un bowl todos los ingredientes y sirve con la vinagreta.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

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