Cortar las puntas de los ejotes. Hervir agua en cacerola grande y cocer los ejotes entre 5 y 10 minutas nada mas. enjuagar y reservar.
Calentar el aceite en un wok a fuego medio, agregar cebolla y ajo y mover a que esté transparente la cebolla, cuidado con que el ajo no se queme.
Agregar jitomates y cocinar 10 minutos, luego agregar los ejotes y mezclar. Poner una cucharada de agua y tapar por un minuto, sazonar y servir inmediatamente.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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