Pan de Muerto Vegano
Silk
El pan de muerto es toda una tradición en México, en donde que se prepara para adornar las ofrendas del día de muertos, pero también para disfrutar en familia. En esta ocasión, te recomendamos probar esta versión de pan de muerto vegano, el cual es ideal para aquellas personas que llevan un tipo de alimentación basado en plantas o para cualquiera que busque una alternativa deliciosa.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
20
Porciones
  • 4 tazas de harina, 1 kg
  • 3 cucharadas de levadura en polvo, 15 g
  • 4 cucharadas de linaza, molida
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 1/2 tazas de Silk® Avena Sin Azúcar /Sin Endulzar
  • 1 1/4 tazas de azúcar
  • 200 gramos de manteca vegetal
  • 1 cucharada de ralladura de naranja
  • suficiente de harina, para formar el pan
  • suficiente de agua, mezclada con azúcar y sal, para barnizar
  • 1 cucharadita de esencia de azahar
  • suficiente de manteca vegetal, derretida, para barnizar el pan
  • suficiente de azúcar, para decorar el pan de muerto
  • suficiente de flor de cempasúchil, comestible
Preparación
1h 30 mins
25 mins
Baja
  • Mezcla la harina, la levadura en polvo, la linaza y la sal sobre una superficie limpia. Posteriormente, agrega Silk® Avena Sin Azúcar/Sin endulzar poco a poco; hazlo de la misma manera con el azúcar y amasa. Finalmente, incorpora la manteca vegetal y amasa hasta obtener una textura suave y lisa. Agrega la ralladura de naranja y termina de amasar. Reserva.
  • Pasa la masa de pan de muerto a un bowl y tapa con película plástica. Deja fermentar en un lugar cálido por 30 minutos, aproximadamente .
  • Pasado este tiempo, poncha la masa y divídela en trozos de 80 g. Reserva un poco de la masa para formar los huesos.
  • Forma bolitas con los trozos que cortaste y tápalos con un paño húmedo.
  • Mientras se reposan las bolitas, forma los huesos. Para esto, agrega un poco de harina a la masa que reservaste y forma los huesos y las cabecitas del pan de muerto. Colócalos sobre las bolitas, presiona con la palma de tu mano la parte del centro, tapa nuevamente y deja que reposen para fermentar por 10 minutos.
  • Barniza el pan con la mezcla de agua, azúcar, sal y esencia de azahar. Hornea el pan de muerto vegano a 180 °C por 25 minutos.
  • Una vez que el pan de muerto esté listo, retira del horno. Mientras aún esté caliente, barniza con la manteca, espolvorea con azúcar y decora con pétalos de flor de cempasúchil.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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