Disfruta de la temporada de fútbol con este divertido conchalón, una concha en forma de balón, elaborada con ralladura de naranja, mantequilla y un toque de galleta Emperador® sabor chocolate, ¡sorprenderás a chicos y grandes!
1 taza de mantequilla baja en grasa , para la masa
3/4 tazas de leche baja en grasa, para la masa
1 cucharada de ralladura de naranja, para la masa
1 taza de mantequilla baja en grasa , para la costra
1 taza de harina, para la costra
1 taza de azúcar glas, para la costra
1 taza de Emperador® sabor chocolate, para la costra
suficiente de Emperador® sabor chocolate, para rellenar
Preparación
2h 20 mins
20 mins
Baja
Para la masa: en un bowl de batidora, agrega la harina, el huevo, el azúcar, la levadura, la mantequilla, la leche y bate con ayuda del aditamento de gancho por 15 minutos hasta que se integre todo y se forme una masa elástica. Agrega la ralladura de naranja y continúa batiendo por 5 minutos más hasta terminar de integrar. Coloca en un bowl previamente enharinado y engrasado y cubre con plástico adherente. Deja fermentar por 2 horas o hasta que duplique su volumen.
Para la costra: en una batidora, agrega la mantequilla, el azúcar glas y la harina y bate con el aditamento de pala por 3 minutos o hasta obtener una masa suave e integrada. Cubre con plástico adherente y refrigera por 10 minutos. Divide la preparación en 2 partes y reserva.
Coloca las galletas Emperador® sabor chocolate quitando el relleno, coloca en una bolsa resellable y con ayuda de un rodillo aplasta hasta obtener una mezcla semifina. Reserva.
Agrega las galletas trituradas a una parte de la costra y con ayuda de tus manos mezcla hasta integrar. Reserva en refrigeración.
Sobre una superficie enharinada, forma bolitas de 80 gramos. Coloca adentro una galleta Emperador® sabor chocolate y vuelve a formar una bolita. Coloca sobre una charola y deja fermentar por 10 minutos.
Para la costra en forma de balón: extiende la costra sobre plástico adherente y con ayuda de un cuchillo corta rombos de 2 cm de diámetro. Repite el proceso con la costra de chocolate. Refrigera.
Une los rombos intercalando los colores para formar la cobertura de balón.
Coloca la costra sobre la concha en forma de balón y hornea a 180 °C por 20 minutos.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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