Rosca de Reyes con Conejitos de Chocolate
Yamilette González
Sorprende a tu familia preparando esta deliciosa y original Rosca de Reyes con Conejitos de Chocolate. El gran secreto de la receta de rosca de reyes es que algunas personas le ponen mantequilla al pan para darle suavidad y esta esta rosca con Conejitos de Chocolate es más especial por la textura que le da el chocolate, sin duda, una versión muy original. Lo que puedes agregar a la preparación del pan, son nueces y podrás decorarla con almendras y la clásica costra de azúcar. A ti, ¿con qué te gustaría acompañar esta Rosca de Reyes con Conejitos de Chocolate?
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
10
Porciones
  • 100 mililitros de leche de vaca, Tibia, para la levadura
  • 8 gramos de levadura seca, para la levadura
  • 3 tazas de harina, para la masa (370 gramos)
  • 3/4 tazas de azúcar, para la masa
  • 1/4 cucharadas de sal, para la masa
  • 2 huevos, para la masa
  • 1 cucharada de esencia de vainilla, para la masa
  • 1 cucharadita de ralladura de naranja, para la masa
  • 2/3 tazas de mantequilla, fría y cortada en cubos, para la masa (125 g)
  • 3/4 tazas de nuez pecana, tostadas, para la masa
  • 1 taza de harina, para la costra
  • 1 taza de azúcar glass, para la costra
  • 1 taza de mantequilla, para la costra
  • 1 yema de huevo, Para barnizar
  • 1 taza de almendra, finamente picadas
  • 11 conejitos de chocolate
  • suficiente de chocolate blanco, Derretido para decorar
Preparación
3h 10 mins
20 mins
Media
  • Precalienta el horno a 170°C.
  • Hidrata la levadura con la leche tibia. Deja reposar 10 minutos.
  • Para la masa, en una batidora bate la harina con el azúcar, sal, la leche con levadura, los huevos, la esencia de vainilla, la ralladura de naranja y amasa hasta tener una consistencia firme y elástica.
  • Añade la mantequilla, las nueces y bate hasta incorporar bien. Coloca la masa en un bowl previamente engrasado y tapa con plástico adherente. Deja fermentar por 2 horas o hasta que duplique su volumen.
  • Para la costra, bate la harina con el azúcar glass y la mantequilla hasta tener una masa firme. Refrigera.
  • Sobre una superficie enharinada, retira el exceso de aire de la masa y con ayuda de tus manos forma una tira. Une los extremos para formar la rosca.
  • Inserta los muñecos de plástico por la parte de abajo y transfiere la rosca a una charola para horno, deja fermentar por 20 minutos más.
  • Con ayuda de tus manos, forma la costra de azúcar con la masa que refrigeraste. Barniza la rosca con yema de huevo y coloca la costra encima alternando con las almendras. Cuida de dejar espacios entre las almendras y la costra para la decoración final.
  • Hornea la rosca alrededor de 20 minutos o hasta que esté cocida. Retira y enfría.
  • Derrite 8 conejos de chocolate en el microondas por lapsos de 30 segundos. Cubre los espacios de la rosca con el chocolate derretido y pega el resto de los conejos encima. Deja secar.
  • Decora con chocolate blanco derretido, deja secar y disfruta.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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