Un pay muy fácil de hacer, rico y perfecto para tener en el refrigerador y llevar como refrigerio para la oficina. Este delicioso y saludable platillo no dejará que la prisas sean un factor para no comer sano.
Agrega la mantequilla y la leche, bate hasta formar una masa suave. Divídela en dos partes.
Extiende una de las partes con un rodillo, y coloca sobre un molde previamente engrasado. Cubre el fondo del molde con la masa. Con ayuda de un tenedor o cuchillo haz varios piquetes para que la masa no infle al momento de hornearla.
Haz un sofrito con la cebolla y las rajas de poblano, deja cocinar hasta que la cebolla se vea transparente. Enseguida añade la crema, mezcla y sazona con sal y pimienta al gusto.
Coloca el relleno en el molde para pay, agrega por toda la mezcla queso rallado. Cubre con la otra parte de masa que reservamos y barniza con huevo ayudándote de una brocha. Haz algunos piquetes en la parte de arriba para dejar que el pay respire.
Hornear por 30 minutos a 250°C.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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