3/4 tazas de leche entera Great Value®, tibia para la levadura
1 sobre de levadura seca, 11 g
1 cucharada de Azúcar Refinada Great Value®, para la levadura
2 cucharadas de Harina De Trigo Great Value®, para la levadura
4 tazas de Harina De Trigo Great Value®
3/4 tazas de Azúcar Refinada Great Value®
3 huevos
1 1/2 barritas de mantequilla
1 cucharada de ralladura de naranja
1/2 tazas de mantequilla, para la costra
1/2 tazas de Azúcar Glass Great Value®, para la costra
1 yema de huevo
1/2 tazas de Harina De Trigo Great Value®, para la costra
1 huevo, para barnizar
1 taza de nuez, picada y tostada
1 taza de almendra, fileteada y tostada
1 taza de fruta seca, picada
1/4 tazas de chocolate amargo, derretido para decorar
1/4 tazas de chocolate blanco, derretido para decorar
Preparación
35 mins
0 mins
Baja
Precalienta el horno a 180° C.
En un bowl hidrata la levadura mezclando la leche con la levadura, el azúcar y la harina. Deja reposar alrededor de 10 minutos.
En la batidora, mezcla la harina con el azúcar. Agrega la levadura hidratada sin dejar de batir. Añade los huevos, la mantequilla y la ralladura.
Continúa batiendo alrededor de 10 minutos con el gancho hasta obtener una mezcla homogénea y elástica.
Deja reposar la masa completamente tapada, en un bowl ligeramente engrasado, por 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
Para la costra de la rosca mezcla en un bowl la mantequilla con el azúcar glass, la yema de huevo y la harina. Congela 20 minutos.
Quítale el gas la masa de rosca y forma un rollito sobre una superficie enharinada. Coloca los muñquitos y dale forma de rosca. Reserva.
Barniza con huevo y decora con la costra de azúcar y los frutos secos. Deja fermentar 30 minutos más y hornea alrededor de 35 minutos. Enfría.
Decora con el chocolate amargo y el chocolate blanco. Sirve.
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Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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