Canelones de Atún con Verduras
McCormick®
Prueba esta receta de canelones de atún con verduras, pues es ideal para esta Cuaresma. Los canelones están rellenos de atún, papa y zanahoria, luego se bañan con una salsa cremosa con Mayonesa McCORMICK® light y también se gratinan con queso mozzarella, ¡le encantarán a toda tu familia!
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porciones
  • 1 paquete de canelón
  • suficiente de agua
  • suficiente de sal
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 tazas de cebolla, finamente picada
  • 1 cucharada de ajo, finamente picado
  • 1/2 tazas de apio, finamente picado
  • 1 taza de zanahoria, cortada en cubos pequeños
  • 1 taza de papa, cortada en cubos pequeños
  • 1 taza de salsa de tomate, para pasta
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 1 cucharadita de orégano
  • 3 tazas de atún en lata, drenado
  • 1/4 tazas de aceituna sin hueso, en rebanadas
  • suficiente de sal
  • suficiente de pimienta
  • 5 cucharadas de Mayonesa McCORMICK® light, para la salsa cremosa (425 g)
  • 1/2 tazas de queso mozzarella, rallado
  • 1 1/2 tazas de crema para batir, para la salsa cremosa
  • suficiente de queso mozzarella, rallado
  • suficiente de cebollín, para decorar
Preparación
20 mins
30 mins
Baja
  • Precalienta el horno a 180 °C.
  • Calienta el agua en una olla mediana y al romper hervor, agrega la sal, los canelones y cocina durante 5 minutos a fuego alto, después escurre y reserva.
  • Para el relleno: calienta aceite y sofríe la cebolla con el ajo, la zanahoria y la papa durante 5 minutos, luego agrega la salsa de tomate, el tomillo y el orégano.
  • Añade el atún y las aceitunas, deja cocinar durante 10 minutos, sazona con sal y pimienta. Reserva.
  • Para la salsa cremosa: agrega Mayonesa McCORMICK® light con la crema para batir en una cacerola a fuego bajo, una vez caliente agrega el queso, mezcla y retira del fuego. Reserva.
  • Rellena los canelones con la mezcla de atún, colócalos en un refractario mediano, cubre con la salsa cremosa y el queso mozzarella y hornea a 180 °C por 10 minutos.
  • Sirve los canelones de atún con verduras y decora con el cebollín.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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