Prueba esta receta de pasta al cilantro saludable y sin lácteos, con una coliflor rostizada barnizada con aceites vegetales y chile. Esta combinación es ideal si te estás cuidando y te gusta la comida llena de sabor.
1 bolsa de Penne Rigate Super foods Moringa DE LUIGI®, 500 g
1 taza de cilantro, sólo las hojas, para la salsa
1/2 aguacates, sólo pulpa, para la salsa
1/2 dientes de ajo, finamente picado, para la salsa
1 cucharada de jugo de limón, para la salsa
1/2 cucharadas de aceite de oliva, para la salsa
1 cucharada de miel, para la coliflor
1 cucharada de salsa de soya, para la coliflor
1 cucharada de pasta de chile, de árbol, para la coliflor
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de aceite de ajonjolí
1 coliflor, mediana, en ramilletes
1 cucharada de paprika
suficiente de sal, para sazonar
suficiente de pimienta, para sazonar
Preparación
25 mins
25 mins
Baja
Hierve agua en una olla profunda hasta que tenga una burbuja alta, luego añade sal, espera a que hierva nuevamente y cocina el Penne Rigate Super foods Moringa DE LUIGI® de acuerdo con las instrucciones del empaque, aproximadamente 12 minutos. Escurre y reserva.
Muele y mezcla el cilantro, el aguacate, el ajo, el jugo de limón y el aceite de oliva en un procesador, después sazona con sal y pimienta. La salsa deberá tener una consistencia de puré. Reserva en refrigeración.
Para la coliflor rostizada: Mezcla la miel, la salsa de soya, la pasta de chile, el aceite de oliva, el aceite de ajonjolí, la sal y la pimienta en un tazón. Integra.
Coloca la coliflor en una bandeja con papel encerado y barniza con la mezcla de aceite y chile, espolvorea con paprika y hornea por 15 minutos a 200 °C. Retira del horno y deja enfriar un poco.
Mezcla la pasta Penne Rigate Super foods Moringa DE LUIGI® con la salsa de cilantro en un bowl y sirve en un plato hondo con la coliflor.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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