Rigatoni al chipotle con almendras

De Luigi
Dale un toque picante a tus comidas o cenas con esta receta de rigatoni al chipotle con un toque de almendras, ¡será todo un éxito en casa! Además, se le puede agregar un poco pollo y también es ideal para acompañar con ensalada y pan.

¿Sabías qué? En Italia existen alrededor de 350 tipos diferentes de pastas largas y cortas.

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Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porciones
  • suficiente de agua, para cocer la pasta
  • suficiente de sal, para cocer la pasta
  • 1 paquete de Rigatoni De Luigi®
  • 1 taza de crema ácida
  • 1/2 tazas de chile chipotle
  • 1 diente de ajo
  • 1/4 tazas de cebolla
  • 1/2 tazas de caldo de pollo
  • sal al gusto
  • pimienta al gusto
  • 1 cucharada de mantequilla, para cocinar la salsa
  • 1/2 tazas de almendra, fileteada
  • 1 taza de queso chihuahua, rallado
  • 1/4 tazas de queso, rallado, para decorar
  • 1/4 tazas de almendra, tostada, para decorar
Preparación
45 mins
20 mins
Baja
  • Pon el agua a hervir en una olla y agrega la sal y el Rigatoni De Luigi®. Cocina por 9 minutos o según las instrucciones del paquete, hasta que esté al dente. Escurre y reserva.
  • Licúa la crema, el chile chipotle, la cebolla, el ajo, el caldo de pollo, la sal y la pimienta a velocidad máxima por 3 minutos.
  • Derrite la mantequilla en una sartén, vierte la salsa de chile chipotle y las almendras, el queso chihuahua y cocina por 5 minutos. Añade el Rigatoni De Luigi®, mezcla y cocina por 3 minutos más.
  • Sirve la pasta al chipotle y decora con queso y almendras.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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