Aguachile de Camarón con Limón Amarillo
Foodie En Casa
Este Aguachile de Camarón con Limón Amarillo es una receta de comida saludable muy fresca que te encantará. Lo mejor de este platillo es que es muy rápido y fácil de cocinar. Queda muy bien como entrada o botana y combina con casi cualquier menú que elijas. Para este Aguachile de Camarón con Limón Amarillo te recomendamos usar camarón gigante, aunque también puedes comprar camarón mediano. El chile habanero es un ingrediente que se usa en recetas de comida mexicana, aporta mucho sabor y un toque picante.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
2
Porciones
  • 1 diente de ajo
  • 1 chile habanero
  • 1 chile serrano
  • 1 tortillas de maíz
  • 1 cebolla cambray
  • 1 taza de albahaca
  • 1 taza de cilantro fresco
  • 3/4 tazas de jugo de limón amarillo
  • 1/4 tazas de vinagre blanco
  • 2 tazas de camarón grande, limpios y sin cáscara
  • suficiente de sal
  • suficiente de pimienta
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 pepino, en listones
  • 1/4 cebollas moradas, fileteada, para servir
  • 1 taza de piña, en cubitos, para servir
  • 1 cebolla cambray, en aros, para servir
  • 1/2 tazas de brote de cilantro, de cilantro, para decorar
  • 1/2 aguacates, en cubos, para decorar
  • suficiente de aceite de oliva
  • suficiente de jugo de limón amarillo
Preparación
45 mins
5 mins
Baja
  • En un comal tatema el ajo con el chile habanero, el chile serrano, una pieza de tortilla de maíz y una cebolla cambray.
  • Licúa los ingredientes asados junto con la albahaca, el cilantro, el jugo de limón y el vinagre hasta obtener una mezcla tersa.
  • Corta los camarones limpios por la mitad a lo largo y colócalos en un bowl. Agrega la mezcla anterior, sal, pimienta y una cucharada de aceite de oliva. Marina durante 20 a 25 minutos.
  • Forma rollitos con los listones de pepino y acomódalos en dos platos hondos. Agrega el aguachile de camarón, más pepino, cebolla morada, piña, aros de cebolla cambray y decora con brotes de cilantro y aguacate.
  • Antes de servir agrega un toque más de aceite de oliva y jugo de limón amarillo.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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