Receta de Jalapeños Rellenos de Atún
Harina Tres Estrellas
Si quieres disfrutar de los mejores platillos con atún en lata, entonces no te puedes perder estas recetas de chiles rellenos de atún, los cuales además se rebozan con una mezcla llena de sabor y, por si fuera poco, quedarán muy esponjosos después de freír. Así que no dudes en preparar esta receta de comida mexicana durante la Cuaresma o para cualquier comida familiar, ¡será todo un éxito!
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porciones
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 tazas de cebolla, finamente picada
  • 1 cucharadita de ajo, finamente picado
  • 1 taza de jitomate, en cubos pequeños y sin semillas
  • 1/4 tazas de chile serrano, finamente picado
  • 3 latas de atún en lata, drenada
  • 1 1/2 tazas de caldillo de jitomate
  • sal al gusto
  • pimienta al gusto
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 8 chiles jalapeños, previamente desflemando en agua con piloncillo, sin semillas y sin venas
  • 3 tazas de Harina de Arroz Tres Estrellas® , para el rebozado
  • 1 cucharadita de sal, para el rebozado
  • 1 3/4 tazas de cerveza, para el rebozado
  • 2 huevos, para el rebozado
  • aceite vegetal al gusto, para freír los chiles
  • salsa macha al gusto, para acompañar
Preparación
20 mins
25 mins
Baja
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio, después agrega la cebolla, el ajo y el jitomate y cocina por 2 minutos. Posteriormente, añade el chile serrano, el atún, el caldillo de jitomate, la sal, la pimienta, y el comino. Cocina por 5 minutos o hasta que reduzca el líquido. Reserva.
  • Rellena cada uno de los chiles jalapeños con el relleno de atún. Reserva.
  • Mezcla en un bowl con ayuda de un batidor, la Harina de Arroz Tres Estrellas®, con la cerveza, el huevo sazona con sal y pimienta hasta que tengas una consistencia homogénea. Reserva.
  • Fríe los chiles rellenos rebosados en una olla con suficiente aceite a fuego medio por 5 minutos o hasta que estén dorados. Retira los chiles rellenos de atún y coloca en un plato con papel absorbente.
  • Sirve los chiles rellenos de atún sobre una tabla con papel encerado y acompaña con salsa macha.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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