Tostadas de Atún al Pibil
Yamilette González
Esta receta de tostadas de atún al pibil es tu mejor opción para una comida llena de sabor, económica y fácil de preparar.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porciones
  • 1/4 tazas de achiote, en pasta
  • 1 taza de jugo de naranja
  • 1 1/2 cucharadas de vinagre de manzana
  • 1 diente de ajo
  • 1/4 cucharaditas de orégano
  • suficiente de sal
  • suficiente de pimienta
  • 3 tazas de atún en lata, de agua, drenado
  • suficiente de aceite de oliva
  • 6 tortillas de maíz, para las tostadas
  • 1/2 tazas de cebolla morada, encurtida con habanero
  • limón al gusto, en mitades, para acompañar
Preparación
15 mins
15 mins
Baja
  • Para las tostadas: Coloca las tortillas en un plato extendido y calienta en el microondas por 2 minutos, una vez pasados los 2 minutos, voltea las tortillas y calienta por otros 2 minutos más y ¡listo!
  • Vierte la pasta de achiote, el jugo de naranja, vinagre de manzana, el ajo, el orégano, la sal y pimienta al gusto en una licuadora. Muele durante 2 minutos o hasta que se integren muy bien los ingredientes. Reserva.
  • Vacía el atún en un recipiente y vierte la mezcla de la salsa al pibil, luego incorpora muy bien y deja marinar por 6 minutos para que los sabores se penetren mejor.
  • Calienta el aceite de oliva en un sartén a fuego medio, vierte la mezcla del atún y cocina durante 3 minutos.
  • Sirve la tostada de atún al pibil, decora con la cebolla encurtida y añade jugo de limón.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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