Prueba esta receta de hojaldre de atún lleno de sabor gracias a la combinación de uva pasa, almendra y salsa de Mermelada Smucker’s® de Chabacano, ¡este platillo será ideal para compartir en familia o con tus amigos!
3 tazas de atún en lata, drenado perfectamente bien
1/2 tazas de jitomate, triturado
1/4 tazas de aceituna, rebanadas
1/4 tazas de uvas pasas
1/4 tazas de almendra, fileteada
2 cucharadas de paprika
sal al gusto
pimienta al gusto
suficiente de harina, para estirar la masa
500 gramos de masa de hojaldre
1 huevo, para barnizar
1 cucharadita de mantequilla, para la salsa
1/4 tazas de cebolla, finamente picada, para la salsa
1/4 tazas de chile chipotle, para la salsa
1 taza de Mermelada Smucker’s® de chabacano, para la salsa
suficiente de perejil, finamente picado
ensalada cítrica al gusto, para acompañar
Preparación
1h 30 mins
1h 10 mins
Baja
Derrite la mantequilla en una sartén, agrega la cebolla, el pimiento y cocina por 5 minutos. Luego añade el atún y cocina por 5 minutos más, hasta que se seque muy bien el atún.
Agrega el jitomate molido, la paprika, la aceituna, la almendra y las pasas en el mismo sartén. Sazona con sal y pimienta y cocina por 5 minutos más. Reserva.
Espolvorea la harina en una superficie plana y estira el hojaldre, mide la circunferencia utilizando tu refractario para cortar dos círculos, pero recuerda que uno de los círculos debe ser más grande que el refractario para poder cubrir bien las esquinas.
Coloca el círculo más grande en un refractario redondo previamente engrasado con mantequilla y harina. Agrega el relleno de atún y cubre con el otro círculo de hojaldre, pegando las orillas y cerrando muy bien el hojaldre de atún.
Corta un tache en el centro para que el vapor del relleno pueda salir, después barniza el hojaldre con ayuda de una brocha y el huevo, cuidando de no barnizar en exceso. Hornea a 180 °C por 45 minutos.
Derrite la mantequilla en una olla y cocina la cebolla por 5 minutos, luego agrega la Mermelada Smucker’s® de Chabacano y el chipotle. Cocina por 5 minutos y reserva.
Sirve el hojaldre de atún en el mismo refractario, decora con perejil, acompaña de la salsa de chabacano y ensalada cítrica.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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