Bruschetta con Ceviche de Bacalao
Christian Castro
Se trata de una receta de bruschetta con ceviche de bacalao que se puede utilizar como una rica botana.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
2
Porciones
  • 4 rebanadas de pan integral
  • 200 gramos de lomo de bacalao sin piel Langa®
  • 1/2 aguacates
  • 2 rábanos
  • 1 lima
  • 1 jitomate, duro
  • 1/2 dientes de ajo, picado
  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas de perejil, y cilantro
  • 1/4 pimientos verdes
Preparación
15 mins
0 mins
Baja
  • Desalar el lomo de bacalao Langa durante una noche en agua dentro del refrigerador
  • Para el escabeche pelar la lima hasta la pulpa trocearla en pequeños cubos, pelar el jitomate e igual trocearlo en pequeños cubos
  • Mezclar estos dos ingredientes con el ajo la cebolla finamente picada, el perejil y cilantro, sal y 1/4 pimiento verde para hacer el escabeche.
  • Hay que cortar el pescado en finas lonchas y ponerlo en un plato grande con todos los ingredientes del escabeche
  • Hay que mezclar y marinar en el congelador durante 5 minutos
  • Tostar las rebanadas de pan y cortarlas al gusto
  • Colocar el pescado escabechado sobre las rebanadas de pan tostado
  • Añadir el rábano troceado y el aguacate partido en pequeños cubos.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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