Chilaquiles Rancheros con Camarón
McCormick®
Esta receta de chilaquiles rancheros con camarón es tu mejor opción para un desayuno, almuerzo o comida muy llenadora y exquisita. Además, estos chilaquiles estarán listos en un dos por tres gracias al Marinador mojo de ajo McCormick® en polvo, ¡no te quedes con el antojo!
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porciones
  • 400 gramos de camarón mediano, pelado y limpio
  • 1/4 tazas de Marinador mojo de ajo McCormick® en polvo, de 30 g
  • 2 cucharadas de mantequilla, para los camarones
  • 6 jitomates, asado, para la salsa
  • 4 chiles serranos, sin semillas, asado, para la salsa
  • 2 dientes de ajo, asado, para la salsa
  • 1/4 cebollas, asada, para la salsa
  • 1/4 tazas de caldo de pollo, para la salsa
  • suficiente de sal, para la salsa
  • suficiente de pimienta, para la salsa
  • suficiente de aceite vegetal, para sofreír la salsa
  • 3 tazas de totopos
  • crema ácida al gusto, para decorar
  • queso fresco al gusto, para decorar
  • cilantro al gusto, para decorar
Preparación
45 mins
20 mins
Baja
  • Coloca los camarones en un bowl, espolvorea con el Marinador mojo de ajo McCormick® en polvo, agrega 6 cucharadas de agua y deja reposar por 15 minutos.
  • Calienta la mantequilla en una sartén a fuego medio, cocina los camarones por 10 minutos o hasta que comiencen a cambiar de color. Rectifica sazón y reserva.
  • Licúa el jitomate, el chile serrano, el ajo, la cebolla, el caldo de pollo, la sal y la pimienta por 3 minutos o hasta conseguir una mezcla homogénea.
  • Calienta el aceite en una cacerola y vierte la salsa, luego cocina hasta que hierva y retira del fuego. Posteriormente, agrega los totopos e integra los chilaquiles rancheros perfectamente.
  • Sirve los chilaquiles rancheros con camarón en un plato, agrega más camarones encima y decora con crema, queso y cilantro.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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