Croquetas de Paella
Goya
No te puedes perder estas croquetas de paella, pues tienen todo el sabor del clásico español en un solo bocado. Además, esta receta de croquetas se prepara con Arroz amarillo Goya® y luego se cubren con una deliciosa capa crujiente, ¡sencillas y deliciosas!
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
10
Porciones
  • 1 paquete de Arroz amarillo Goya®
  • 2 tazas de agua
  • suficiente de Aceite de oliva Goya®
  • 1/2 tazas de cebolla, finamente picada
  • 1 diente de ajo, finamente picado
  • 1 taza de camarón pacotilla
  • 1 taza de chorizo español, finamente picado
  • 1/2 tazas de chícharo, cocido
  • 1/2 tazas de pimiento, rostizado, en tiritas
  • 3 cucharadas de perejil, picado
  • 1/4 tazas de queso parmesano, rallado
  • 1/2 tazas de Harina de Arroz Tres Estrellas®
  • 3 huevos
  • 2 tazas de pan molido
  • suficiente de aceite, para freír las croquetas
  • suficiente de perejil, finamente picado, para decorar
  • alioli al gusto, para acompañar
Preparación
15 mins
35 mins
Baja
  • Hierve 2 tazas de agua en una olla, añade el Arroz amarillo Goya® y revuelve bien.
  • Deja hervir por 1 minuto, tapa y deja que el líquido reduzca a temperatura baja. Continúa la cocción por 25 minutos o hasta que el agua se evapore por completo.
  • Revuelve con ayuda de un tenedor, retira del calor y deja enfriar en un bowl.
  • Calienta el Aceite de oliva Goya® en una sartén a temperatura media, después añade la cebolla y el ajo, sofríe por 2 minutos o hasta que la cebolla esté transparente. Posteriormente, agrega los camarones y el chorizo español, luego sofríe por 5 minutos más, vierte los chícharos y los pimientos, cocina por 1 minuto más.
  • Vierte el sofrito en el bowl con Arroz amarillo Goya®, añade el perejil y el queso, luego integra los ingredientes y sazona con sal y pimienta si es necesario. Añade la Harina de Arroz Tres Estrellas® para quitar el exceso de humedad y mezcla.
  • Forma las croquetas con tus manos, coloca en una charola con papel encerado y congela por 10 minutos.
  • Pasa las croquetas de paella por huevo y luego por pan molido. Repite el proceso 1 vez más para formar una doble capa de empanizado para cada croqueta.
  • Fríe las croquetas de paella en aceite caliente por 2 minutos, aproximadamente, o hasta que estén bien doradas. Retira el exceso de aceite con papel absorbente.
  • Sirve las croquetas de paella en un plato, espolvorea perejil y acompaña con alioli.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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