Ensalada de Camarones y Aguacate con Vinagreta de Cilantro
Tostitos
En esta época de cuaresma te recomendamos esta exquisita ensalada fresca para la temporada de calor, servida con camarones salteados, delicioso cilantro fresco, lechugas variadas, jitomate y aguacate, lo más divertido es que lleva un topping de Tostitos Salsa Verde® que le va a dar el crujiente perfecto.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porciones
  • 1/4 tazas de jugo de limón
  • 1 aguacate, cortado en trozos para el aderezo
  • 1/4 manojos de cilantro fresco, blanqueado para el aderezo
  • 1 cucharada de vinagre blanco
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de salsa inglesa
  • 1 pizca de orégano
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de ajo, finamente picado
  • 1/4 tazas de cebolla blanca, finamente picada
  • 1/4 kilos de camarón mediano, sin cáscara y sin cabeza
  • 3 cucharadas de cilantro fresco
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 4 tazas de lechuga mixta, troceada
  • 3 jitomates, cortado en tiritas
  • 1/2 cebollas, cortada en tiritas
  • 1 taza de pepino, cortado en cubos y con cáscara
  • 1 taza de aguacate, cortado en cubos
  • 2 tazas de botanas Tostitos® salsa verde, en mitades
Preparación
15 mins
10 mins
Baja
  • Para el aderezo, licúa el jugo de limón con el aguacate, el cilantro, el vinagre blanco, el aceite de oliva, la salsa inglesa y el orégano. Reserva.
  • Calienta una sartén a fuego medio con el aceite de oliva, agrega el ajo y la cebolla para que se cocinen 2 minutos, agrega los camarones, cocina 5 minutos, agrega el cilantro, sazona a tu gusto retira la preparación del fuego y reserva.
  • En un bowl agrega las lechugas, el jitomate, la cebolla morada, el pepino, el aguacate, los camarones salteados. Agrega los Tostitos® Salsa Verde cortados a la mitad, y mezcla nuevamente.
  • Sirve la ensalada en un plato y agrega aderezo a tu gusto. Disfruta.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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