Primero parte la piña a la mitad y a lo largo, esto es importante ya que nos servirá como recipiente y plato de presentación, sácale la pulpa a la piña con un cuchillo y córtalos en pedazos pequeños
Luego en una sartén con mantequilla pon a freír los mariscos, no mucho tiempo si acaso unos 10 segundos por lado, al mismo tiempo fríe la cebolla y el apio picado en trocitos muy pequeños. Ya que estén fritos los mariscos agrégale la leche, crema, mantequilla, piña, sal, nuez y pimienta, procurando que la mezcla quede espesa e incorporando el queso rallado al final.
Luego esta mezcla ponla en el plato de piña y ponle más queso rallado encima y mételo al horno por unos 5 o 10 minutos, la idea es que el queso se gratine y no se queme.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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