Crabcakes con Queso Parmesano

Estos crabcakes son deliciosos y muy ligeros, van muy bien con una ensalada verde.
Ingredientes
6
Porciones
  • 1/2 tazas de cebolla, picada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • 1 1/2 cucharaditas de jengibre fresco, rallado
  • 1/2 tazas de pimiento rojo, picado
  • 6 cebollín, picado
  • 450 gramos de cangrejo
  • 2 cucharaditas de salsa tabasco
  • 2 cucharadas de perejil
  • 3 cucharadas de pan molido
  • 1/2 cucharaditas de mostaza Dijon
  • 1 huevo, batido
  • 1 1/2 tazas de harina, para empanizar
  • 1 1/4 tazas de pan molido, empanizar
  • 2/3 tazas de queso parmesano, rallado
  • 2 huevos, para empanizar
Preparación
2h
0 mins
Media
  • Calentar aceite, dorar cebolla, ajo y jengibre. Poner pimiento y cebollín a que estén suaves. Pasar a un plato y enfriar por 20 minutos.
  • Agregar a las verduras ya frías el cangrejo, Tabasco, perejil, 3 cucharadas de pan molido,mostaza, sal, pimienta y huevo.
  • Preparar los crabcakes del tamaño deseado, usando un poco de harina en las manos y poner en charola de horno, refrigerar hasta que estén firmes por 30 minutos.
  • Poner harina en un plato. Aparte en otro plato mezclar el pan molido con el queso. En otro batir los huevos. Sacar del refrigerador los crabcakes y pasarlos por harina, luego por el huevo y al final en el plato con pan y queso. Acomodar en la charola.
  • Calentar aceite en un sartén y dorar los crabcakes por los 2 lados. poner a escurrir en toallas de papel. Servir calientes inmediatamente o recalentar en el horno.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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