Sopa de Mejillones

Name: Sopa de Mejillones
Prep time: 45 mins
Cook time: 0 mins
Total time: 45 mins
Yield: 4
Cuisine: Francesa
Ingredients: 1 kilo de mejillón, limpios en la concha; 2 cucharadas de mantequilla; 1 echalote, rebanado; 2 dientes de ajo, rebanados; 5 cucharadas de perejil, picado; 1 cucharada de harina; 1 taza de vino blanco; azafranes; 1 cucharada de jugo de limón; tomillos

María Fernanda Hernandez

Una deliciosa sopa de mejillones para impresionar a todos cuantoss la prueben por el delicioso sabor. Anímate a acompañarla con un vino blanco.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

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Ingredientes

Porciones

1 kilo de mejillón, limpios en la concha
2 cucharadas de mantequilla
1 echalote, rebanado
2 dientes de ajo, rebanados
5 cucharadas de perejil, picado
1 cucharada de harina
1 taza de vino blanco
azafranes
1 cucharada de jugo de limón
tomillos

Preparación

45 mins

0 mins

Baja

Hierve los mejillones en agua por 5 min y reserva solo los que hayan abierto y el caldo de cocción.
En un sartén calienta la mantequilla y agrega el ajo, echalote y perejil. Agrega el harina y mueve hasta que se incorpore bien.
Agregue el vino blanco, el jugo de limón, el azafrán, los mejillones y el caldo de cocción de los mejillones.
Una vez que hierva rectifica sazón. Sirve y decora los platos con el tomillo.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

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