750 gramos de filete de pescado, pargo o de otra especie
2 cucharadas de salsa de soya
2 cucharadas de vino blanco, o sake
1 rebanada de jengibre fresco, pelado y cortado en tiritas, la rebanada debe ser delgada
2 zanahorias, medianas, peladas y cortadas a lo largo en tiras
60 gramos de chícharo, japoneses, partidos en dos a lo largo
1/2 pimientos amarillo, mediano, desvenado y cortado en rajas delgadas
Preparación
30 mins
0 mins
Baja
Coloca el pescado en un molde para hornear que quepa en una vaporera o en una rejilla que entre en una sartén grande.
Mezcla la salsa de soya y el vino blanco o sake y vierte la mezcla sobre el pescado.
Cúbrelo con el jengibre y las zanahorias.
Vierte 2.5 cm de agua en la sartén hiérvela a fuego lento.
Introduce la vaporera o la rejilla en la sartén.
Coloca el molde del pescado sobre la vaporera o la rejilla. Cuece al vapor el pescado de 5 a 6 minutos.
Añade los chícharos y el pimiento. Tapa.
Cuece unos 5 minutos, hasta que la carne del pescado se desprenda al presionarla con la punta de un cuchillo y que las verduras estén tiernas y crujientes.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
¿Quieres saber qué otros nutrientes tiene ésta u otras recetas?