Pescado con Amaranto
Nutrioli
El amaranto es un alimento rico en vitamina B12, calcio, magnesio, carbohidratos y linaza; combinado con pescado es una fuente muy rica en aporte nutricional. Prueba este delicioso platillo, que además se cocina con Aceite Nutrioli®, 100% puro de soya, con mejor balance de omegas 3 y 6. ¡Disfruta comer saludable con este pescado con amaranto!
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porciones
  • 1 1/2 tazas de amaranto, para la cubierta
  • 4 piezas de pescado, loncha de 200 g c/n
  • sal al gusto, para el pescado
  • pimienta al gusto, para el pescado
  • 1 cucharadita de ajo en polvo, para el pescado
  • 1 cucharadita de hojuela de chile, para el pescado
  • 1/4 tazas de limón, para el pescado
  • 1/2 tazas de miel, para el pescado
  • suficiente de aceite Nutrioli ®
  • 1/2 tazas de cebolla, en tiritas, para las verduras salteadas
  • 1 cucharada de ajo, finamente picado, para las verduras salteadas
  • 1 taza de pimiento morrón amarillo, en tiritas, para las verduras salteadas
  • 1 taza de pimiento morrón rojo, en tiritas, para las verduras salteadas
  • 3 cucharadas de salsa de soya, para las verduras salteadas
  • 1 taza de espinaca, limpia, sólo hojas, para las verduras salteadas
  • cebolla morada al gusto, encurtida, para acompañar
Preparación
25 mins
15 mins
Baja
  • Sobre una sartén caliente a fuego bajo, tuesta el amaranto por 2 minutos sin dejar de mover. Coloca en un plato extendido, enfría y reserva.
  • En un recipiente amplio coloca el pescado y salpimienta, agrega el ajo en polvo, la hojuela de chile y el jugo de limón. Cubre con miel por ambos lados y deja reposar por 20 minutos en refrigeración.
  • Pasado el tiempo de reposo, coloca el pescado sobre el amaranto tostado y cubre por completo, apóyate de las palmas de tus manos.
  • Sobre una sartén vierte Aceite Nutrioli® caliente, a fuego medio; coloca el pescado cubierto de amaranto y cocina por 10 minutos o hasta que ambos lados estén perfectamente cocidos. Escurre en papel absorbente.
  • Para las verduras salteadas, coloca un poco de Aceite Nutrioli® en una sartén, sofríe cebolla y ajo, agrega los pimientos de colores y la salsa de soya. Añade la espinaca y sazona con pimienta.
  • Sirve el pescado con el salteado de verduras y acompaña con cebolla morada encurtida.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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