Alambre de Pescado

Name: Alambre de Pescado
Prep time: 5 mins
Cook time: 6 mins
Total time: 11 mins
Yield: 4
Ingredients: 3 cucharadas de Aceite de ajonjolí picante Inés®; 1 1/2 tazas de cebolla morada, en cubos medianos; 1 taza de jalapeño, en cubos medianos, sin semillas; 1 1/2 tazas de jitomate, en cubos medianos, sin semillas; 1 taza de piña, en cubos medianos; 3 tazas de pescado blanco, en cubos medianos; suficiente de sal; suficiente de pimienta; 1 taza de queso manchego; 1/4 cebollas, asada, para la salsa; 2 dientes de ajo, asados, para la salsa; suficiente de sal, para la salsa; 1 jitomate, asado, para la salsa; 2 chiles jalapeños, asados, para la salsa; 1 xoconostle, asado, para la salsa

Inés

¿Quieres darle un giro a tu Cuaresma? Entonces prepara este alambre de pescado con cebolla morada, jalapeño, jitomate, piña, queso y Aceite de Ajonjolí Picante Inés®, el cual le dará un toque picante que hará de este un platillo mexicano irresistible. No olvides acompañar con tortillas y salsa.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

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Ingredientes

Porciones

3 cucharadas de Aceite de ajonjolí picante Inés®
1 1/2 tazas de cebolla morada, en cubos medianos
1 taza de jalapeño, en cubos medianos, sin semillas
1 1/2 tazas de jitomate, en cubos medianos, sin semillas
1 taza de piña, en cubos medianos
3 tazas de pescado blanco, en cubos medianos
suficiente de sal
suficiente de pimienta
1 taza de queso manchego
1/4 cebollas, asada, para la salsa
2 dientes de ajo, asados, para la salsa
suficiente de sal, para la salsa
1 jitomate, asado, para la salsa
2 chiles jalapeños, asados, para la salsa
1 xoconostle, asado, para la salsa

Preparación

5 mins

6 mins

Baja

Vierte el Aceite de Ajonjolí Picante Inés® en una sartén a temperatura media y saltea la cebolla morada y los jalapeños durante 3 minutos.
Agrega el jitomate, la piña y el pescado, sazona con la sal y la pimienta y cocina por 3 minutos más o hasta que el pescado esté bien cocido.
Añade el queso, tapa, apaga el fuego y deja que se gratine.
Agrega el ajo, la cebolla y la sal en un molcajete. Comienza a triturar con ayuda del tecolote, incorpora el chile, el jitomate y, por último, los xoconostles. Sazona con sal y pimienta.
Sirve el alambre de pescado y acompaña con tortillas de maíz y la salsa de xoconostle.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

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