Huachinango en Salsa de Mango
Marielle Henaine
Cocinar pescado nunca fue tan sencillo como preparar esta receta de Huachinango en Salsa de Mango, que es una opción ideal para el verano o para cuando quieres cocinar algo sencillo pero delicioso. Para esta receta con pescado puedes utilizar huachinango o algún otro corte de pescado que te guste, ya que la cocción va al horno o en sartén. No olvides acompañar con verduras o ensalada fresca y la cremosa salsa de mango.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porciones
  • 2 tazas de mango, en cubos
  • 190 gramos de queso crema
  • 1 taza de crema ácida
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1/2 tazas de miel
  • 2 cucharadas de mostaza
  • 1 cucharada de cebolla en polvo
  • suficiente de sal
  • suficiente de pimienta
  • 4 filetes de huachinango, 200g c/u
  • 2 cucharadas de mantequilla, derretida
  • 4 cucharaditas de eneldo, seco
  • 4 cucharaditas de limón amarillo
  • suficiente de perejil, para decorar
  • suficiente de mango, cortad en cubos, para decorar
Preparación
20 mins
15 mins
Baja
  • Para cocinar esta receta de Huachinango en salsa de Mango, comienza por licuar el mango con el queso crema, la crema ácida, caldo de pollo, la miel, la mostaza, la cebolla en polvo, la sal, la pimienta.
  • En una olla a fuego medio, cocina la salsa hasta que esté espesa, alrededor de 5 minutos.
  • Barniza el pescado con mantequilla y sazona con eneldo, sal, pimienta y ralladura de limón amarillo.
  • En un sartén antiadherente cocina el pescado y tapa para conservar los jugos.
  • Sobre un plato sirve la salsa, coloca el pescado, decora con cubitos de mango y perejil.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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