La receta de pulpo asado y papas al horno con perejil y romero está riquísima, es un pulpo con sabor picosito, asado al horno con papas, perejil y romero. Te va a encantar lo fácil y delicioso que queda, te aseguramos que es la combinación perfecta.
1 cabeza de ajo, partida por la mitad (para las papas)
1/2 tazas de aceite de oliva, (para las papas)
3 cucharadas de perejil, finamente picado (para las papas)
2 cucharadas de romero, finamente picado (para las papas)
2 cucharadas de sal, (para las papas)
1 cucharadita de pimienta negra
Preparación
15 mins
1h 30 mins
Baja
Precalienta el horno a 190°c. Poner este en el primer paso
Hierve el agua en una olla mediana y cuando rompa el hervor agrega las hierbas de olor.
Toma el pulpo por la cabeza y sumérgelo en al agua hirviendo tres veces. Agrega la papa, la cual será nuestro indicador de cocción del pulpo. Para saber si el pulpo está cocido, clava un cuchillo a la papa y si entra suavemente, sabrás que está listo.
Para las papas: extiende las papas en una charola para horno y hornea por 25 minutos aproximadamente. Moviendo de vez en cuando. Retira del horno
Para el pulpo asado: corta los tentáculos del pulpo en trozos medianos. Agrégalos a un tazón y condimenta con el aceite de oliva, la salsa Huichol® de habanero, sal y pimienta.
Calienta un sartén grill a fuego alto y asa el pulpo por 5 minutos.
Para servir: coloca las papas en un plato extendido y sobre estas los tentáculos de pulpo asado.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
¿Quieres saber qué otros nutrientes tiene ésta u otras recetas?