Quesadillas de Atún a la Mexicana

Name: Quesadillas de Atún a la Mexicana
Prep time: 30 mins
Cook time: 0 mins
Total time: 30 mins
Yield: 10
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 latas de atún en aceite; 1 ramo de perejil; 20 aceitunas, picadas; 4 jitomates; consomé de pollo al gusto; 1 cebolla, picada; 1 diente de ajo; 2 chiles en escabeche, picados; 10 tortillas de maíz; 1 chorrito de aceite, el necesario

Raquel Chavez robles

Ricas quesadillas de atún y de fácil preparación para una rica botana.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

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Ingredientes

Porciones

2 latas de atún en aceite
1 ramo de perejil
20 aceitunas, picadas
4 jitomates
consomé de pollo al gusto
1 cebolla, picada
1 diente de ajo
2 chiles en escabeche, picados
10 tortillas de maíz
1 chorrito de aceite, el necesario

Preparación

30 mins

0 mins

Baja

Cocinar la cebolla y el ajo en un poco de aceite en un sartén.
Agregar los jitomates picados en cubos pequeños y dejar cocinar sazonando con caldo de pollo, sal y pimienta.
Incorporar el resto de los ingredientes y cocinar hasta que se consuma el líquido.
Poner una cantidad considerable en la tortilla de maíz y freír en aceite caliente hasta dorar y listo.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

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