Rollitos de Crepas de Pescado Picosito
Salsa Huichol
Seguramente los snacks ligeros no son siempre los más deliciosos, pero esta receta de Rollitos de Crepas de Pescado Picosito son la opción perfecta para compartir y hasta para llevar al trabajo. Además, estos Rollitos de pescado son una receta de Cuaresma fácil que podrás preparar con verduras frescas como zanahoria y col morada.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porciones
  • 2 tazas de leche de vaca, para las crepas
  • 2 tazas de harina, para las crepas
  • suficiente de sal, para las crepas
  • 4 huevos, para las crepas
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • suficiente de aceite en aerosol
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de ajo, finamente picado
  • 500 gramos de filete de pescado, en cubos medianos
  • 1/2 tazas de crema ácida
  • 1/2 tazas de salsa de tomate
  • 2 cucharadas de albahaca, fresca, picada
  • 2 cucharadas de Salsa Huichol® Negra
  • 1/4 tazas de col morada
  • 1/4 tazas de zanahoria
  • suficiente de cebollín, para decorar
  • suficiente de limón, para acompañar
Preparación
15 mins
20 mins
Baja
  • Para las crepas, licúa la leche con la harina, la sal, los huevos y la mantequilla hasta tener una mezcla tersa.
  • En un sartén rocía aceite en aerosol, vierte un poco de la mezcla anterior formando crepas delgadas, cocina por los dos lados y reserva.
  • Para el relleno, en un sartén derrite la mantequilla y cocina el ajo hasta que esté brillante, añade el pescado y cocina por 5 minutos. Incorpora la crema, la salsa de tomate, la albahaca, la Salsa Huichol Negra ® , y cocina por 5 minutos más. Retira
  • Sobre una tabla coloca una crepa, acomoda la col morada, la zanahoria, el relleno de pescado y enrolla con ayuda de tus manos, corta a la mitad.
  • Sirve en un plato, decora con un lazo de cebollín y acompaña con limones. Disfruta,

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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