Salmón en Costra de Granola
Granvita
Disfruta de la versatilidad de Granvita con este espectacular salmón cubierto de granola, ¡no podrás creer el toque crujiente y dulce que esta granola le da a tus platillos! Además, el salmón está bañado en una salsa cremosita de limón que equilibra perfectamente los sabores del platillo.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porciones
  • 1/2 tazas de crema ácida, para el aderezo
  • 1/2 cucharaditas de ajo en polvo, para el aderezo
  • 1/4 tazas de miel de abeja, para el aderezo
  • suficiente de sal, para el aderezo
  • suficiente de pimienta, para el aderezo
  • 2 tazas de Granola Con Frutas, nuez y almendra Granvita®
  • 1 lomo de salmón, 1 kg
  • 1 cucharada de mantequilla, para la salsa
  • 3 cucharadas de harina, para la salsa
  • 3 tazas de leche evaporada, para la salsa
  • 1/2 tazas de queso parmesano, para la salsa
  • 1/2 cucharaditas de ajo en polvo, para la salsa
  • suficiente de ralladura de limón amarillo, para la salsa
  • 1/2 cucharaditas de tomillo, en polvo, para la salsa
  • suficiente de espárrago, para acompañar
  • suficiente de pimientos de colores, para acompañar
  • suficiente de pasta, para acompañar
Preparación
30 mins
25 mins
Baja
  • Mezcla la crema ácida, el ajo en polvo y la miel en un bowl, después sazona con sal y pimienta. Reserva.
  • Corta la Granola Con Frutas, nuez y almendra Granvita® sobre una tabla de madera, hasta que quede finamente picada. Reserva.
  • Coloca el salmón en una charola y con ayuda de una brocha barniza con el aderezo, espolvorea con Granola Con Frutas, nuez y almendra Granvita®, presiona la costra para que se adhiera. Hornea por 15 minutos a 180 °C.
  • Para la salsa: Calienta la mantequilla en una olla a fuego medio, luego agrega la harina y cocina sin dejar de mover, vierte la leche evaporada, el queso parmesano, el ajo en polvo, ralladura de limón amarillo, tomillo, sazona con sal y pimienta. Cocina sin dejar de mover hasta que tenga una consistencia cremosa y tersa.
  • Sirve el salmón con verduras al vapor y acompaña con pasta.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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