Dale un giro a tus croquetas de siempre y prepara estas deliciosas croquetas de salmón rellenas de queso acompañadas con aderezo de tres chiles, son suaves por dentro y crujientes por fuera, y el dip picosito te encantará. ¡Ideales para cuaresma!
En una sartén calienta el aceite y cocina el salmón previamente sazonado con sal y pimienta.
En una tabla coloca el salmón y con ayuda de dos tenedores desmenúzalo.
En un bowl mezcla el salmón con el queso parmesano, el ajo, el eneldo, la papa, el huevo y el pan molido, sazona con sal y pimienta. Con ayuda de tus manos, forma las croquetas colocando un poco de queso crema en el centro.
Empaniza las croquetas pasando por harina, huevo y por último por las hojuelas de maíz.
En una ollita con aceite caliente, fríe las croquetas hasta dorar y escurre sobre papel absorbente.
Para el aderezo, licúa la mayonesa con la crema, los chiles, la cebolla, el ajo, la sal y la pimienta hasta tener una mezcla homogénea.
Sirve en un plato las croquetas y acompaña con el dip de chiles. Disfruta.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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