Si eres fanático del salmón, no dudes en preparar esta increíble receta de filete de salmón empanizado con una crujiente costra de almendras, acompañado de una salsa cremosa de aguacate con albahaca. ¡increíblemente delicioso!
2 cucharadas de Margarina Primavera® aceites especiales coco y almendras, (tina 170 g)
4 filetes de salmón, 200 g c/u
1 aguacate
1 diente de ajo, chico
2 cucharadas de queso de cabra
1 cucharada de hoja de albahaca fresca
1 cucharada de perejil fresco
1 cucharada de eneldo fresco
2 cucharadas de jugo de limón
1 cucharada de aceite de oliva
sal y pimienta al gusto
ralladura de limón al gusto, para decorar
Preparación
30 mins
20 mins
Baja
Precalienta el horno a 180°C.
Procesa las almendras en un procesador para alimentos hasta obtener un polvo fino. En un bowl mezcla las almendras molidas con el pan molido, el orégano, la sal, la pimienta blanca, la cebolla en polvo y la Margarina Primavera® Aceites Especiales Coco y almendra hasta obtener una masita.
Sazona los filetes de salmón y cubre con la masita de almendras, coloca en una charola para horno.
Hornea alrededor de 15 minutos o al término deseado. Retira del horno y reserva.
Para la salsa, procesa el aguacate con el ajo, el queso de cabra, la albahaca, el perejil, el eneldo, el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
Sirve los filetes de salmón con la salsa de aguacate y decora con ralladura de limón amarillo.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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