Tacos Dorados de Atún al Pibil con Salsa Xnipec

Name: Tacos Dorados de Atún al Pibil con Salsa Xnipec
Prep time: 30 mins
Cook time: 20 mins
Total time: 50 mins
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 sobres de Atún al pibil Herdez®; 20 tortillas de maíz, calientes, para los tacos; suficiente de aceite vegetal, para freír; 4 jitomates, asados al comal, para la salsa; 1 diente de ajo, asado al comal, para la salsa; 1/4 cebollas, asada al comal, para la salsa; 2 pimienta gorda, asada al comal, para la salsa; 1 cucharada de comino, entero, tostado al comal, para la salsa; 1 cucharada de orégano, para la salsa; 1 taza de jugo de naranja, sin semillas, para la salsa; sal al gusto, para la salsa; 2 cucharadas de aceite vegetal, para la salsa; 1/2 cebollas moradas, en tiritas, para el xnipec; 2 chiles habaneros, sin semillas, en tiritas, para el xnipec; 1/4 tazas de jugo de limón, sin semillas, para el xnipec; 1/2 tazas de jugo de naranja, sin semillas, para el xnipec; 1 cucharadita de orégano, para el xnipec; sal al gusto, para el xnipec; pimienta al gusto, para el xnipec; suficiente de aguacate, cortado en láminas, para acompañar

Herdez

Disfruta de estos tacos dorados con un espectacular relleno de atún al pibil, sobre una salsa de jitomates tatemados, acompañados de una picosita salsa xnipec, simplemente te será imposible resistirte.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

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Ingredientes

Porciones

2 sobres de Atún al pibil Herdez®
20 tortillas de maíz, calientes, para los tacos
suficiente de aceite vegetal, para freír
4 jitomates, asados al comal, para la salsa
1 diente de ajo, asado al comal, para la salsa
1/4 cebollas, asada al comal, para la salsa
2 pimienta gorda, asada al comal, para la salsa
1 cucharada de comino, entero, tostado al comal, para la salsa
1 cucharada de orégano, para la salsa
1 taza de jugo de naranja, sin semillas, para la salsa
sal al gusto, para la salsa
2 cucharadas de aceite vegetal, para la salsa
1/2 cebollas moradas, en tiritas, para el xnipec
2 chiles habaneros, sin semillas, en tiritas, para el xnipec
1/4 tazas de jugo de limón, sin semillas, para el xnipec
1/2 tazas de jugo de naranja, sin semillas, para el xnipec
1 cucharadita de orégano, para el xnipec
sal al gusto, para el xnipec
pimienta al gusto, para el xnipec
suficiente de aguacate, cortado en láminas, para acompañar

Preparación

30 mins

20 mins

Baja

Coloca una tortilla de maíz extendida sobre una tabla y añade el Atún al pibil Herdez®, enrolla en forma de taco. Forma varios y reserva. Recuerda que la tortilla debe de estar caliente para poder manipularla.
En una sartén a fuego medio calienta el aceite vegetal, fríe los tacos por 10 minutos o hasta que estén dorados. Coloca sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite y reserva.
Para la salsa tatemada, licúa los jitomates asados con el ajo asado, la cebolla asada, la pimienta gorda asada, el comino entero tostado, el orégano y el jugo de naranja; sazona con sal.
En una ollita a fuego medio, calienta el aceite y cocina la salsa que acabas de licuar por 10 minutos. Reserva.
Para la salsa xnipec, en un bowl mezcla la cebolla morada con los chiles habaneros, agrega el jugo de limón y el jugo de naranja, sazona con orégano, sal y pimienta y deja marinar por 1 hora. Reserva.
Sirve un poco de salsa tatemada sobre un plato extendido, coloca los tacos, agrega láminas de aguacate, la salsa xnipec y disfruta.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

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