Primero prepare los camarones. Remueva la piel pero deje las colas. Con un cuchillo corte una ligera apertura en la curvatura externa del camarón. Abra los camarones y retire la vena negra. Lave en agua fría.
En una olla ponga a calentar el aceite vegetal.
Mientras tanto en una olla pequeña combine el caldo de pollo, la salsa soya, las 2 cucharadas de agua, el vinagre, el azúcar y el jengibre y cocine hasta que hierva. Hierva por 2 minutos.
Cuele la salsa y guarde para utilizar como salsa acompañante de los camarones.
En un recipiente hondo mezcle el agua fría con la harina, el polvo para hornear y la sal. Con un tenedor mezcle bien.
Sumerja cada camarón en la mezcla de harina y ponga a freír en el aceite hasta que estén ligeramente dorados (2 minutos).
Con una cuchara retire el camarón del aceite y seque con toallas de papel, repita con todos los camarones.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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