Pon manos a la obra y prepara este arroz a la tumbada para tu próxima comida en familia, pues además de tener un sabor delicioso, también será todo un éxito entre tus invitados. ¡Pruébalo ya!
Calienta el aceite en una sartén a fuego medio y sofríe la cebolla, el ajo, los jitomates, los chiles, el epazote y el cilantro hasta que se suavicen los ingredientes. Vierte el caldo de pescado y cocina por 10 minutos o hasta que el caldo se reduzca a la mitad. Enfría ligeramente.
Licúa la preparación hasta obtener una mezcla homogénea y cuela. Reserva.
Calienta una sartén a fuego medio, agrega el aceite y cocina el huachinango del lado de la piel por 3 minutos. Sazona con sal y pimienta. Voltea para cocinar el otro lado y reserva.
Cocina las almejas, los aros de calamar y los camarones en la mismoa sartén. Reserva.
Agrega más aceite y la mantequilla a la sartén, fríe el arroz, vierte 2 ½ tazas del caldo y cocina a fuego bajo. Cuando el arroz esté casi listo , añade los mariscos, 1 taza de caldo y cocina por 10 minutos más o hasta que el arroz esté listo.
Sirve el arroz a la tumbada y acompaña con Sidral Mundet® Sabor Manzana.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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