Paella de carne

alexandra romero
La paella es un clásico de la cocina española que todos debemos probar la menos una vez, pues combina el arroz con mariscos y especias, lo que da como resultado un plato único y lleno de sabor. Sin embargo, hay personas que no pueden consumir mariscos y prefieren la carne roja, así que hicimos esta versión de paella de carne. ¿Se te antoja?¿Sabías qué? La paella española tuvo su origen en la ciudad de Valencia y la primera receta escrita data del siglo XVIII, pero se cree que es mucho más antigua. ¿A ti te gusta la paella?¡Da clic para ver más recetas de paella!
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porciones
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 taza de chorizo español, en rebanadas
  • 1 taza de cebolla, finamente picada
  • 2 cucharadas de ajo, finamente picado
  • 1 taza de jitomate, en cubos pequeños
  • 1 taza de carne de cerdo, en cubos medianos
  • 1 taza de pechuga de pollo, en cubos medianos
  • sal al gusto
  • pimienta al gusto
  • 4 tazas de arroz precocido
  • 4 tazas de caldo de pollo, caliente
  • 2 cucharadas de azafrán
  • 1 cucharada de Sazonador para paella
  • 1 taza de salchicha ahumada
  • 1 taza de ejote, congelado
  • 1 taza de espárrago, en mitades
  • pimiento rojo al gusto, asado, en tiras
  • perejil al gusto, finamente picado, para decorar
Preparación
30 mins
30 mins
Baja
  • Calienta el aceite de oliva en una paellera a fuego medio. Agrega el chorizo y fríe por 5 minutos o hasta que esté dorado. Retira y reserva.
  • En la misma paellera, añade la cebolla, el ajo y el jitomate y cocina por 2 minutos. Cuando los ingredientes estén ligeramente dorados, incorpora la carne de cerdo y el pollo. Sazona con sal y pimienta y cocina por 5 minutos.
  • En un bowl, mezcla el caldo de pollo con el azafrán y el sazonador para paella. Reserva.
  • Agrega el arroz y el caldo a la paellera y mezcla con las salchichas, el chorizo, los ejotes y los espárragos. Tapa con aluminio y cocina a fuego bajo durante 30 minutos.
  • Sirve la paella de carnes y decora con pimiento rojo y perejil.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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