¿Ya no sabes qué cocinar? Entonces te recomendamos esta receta de bisteces rancheros, los cuales tienen un toque de cerveza que le aporta mucho sabor a la salsa, ¡te van a encantar!
1 kilo de bistec de res, cortado en cubos medianos
2 cucharadas de aceite vegetal
1 taza de cebolla, cortada en tiritas
2 tazas de jitomate, cortada en tiritas
1/2 tazas de chile jalapeño, cortada en tiritas
5 jitomates, para la salsa
1/4 tazas de cebolla, para la salsa
1 diente de ajo, para la salsa
1 taza de cerveza, para la salsa
2 cucharadas de aceite vegetal
1 1/2 tazas de papa, peladas, cortadas en cubos medianos y cocidas
suficiente de sal
suficiente de pimienta
suficiente de frijoles bayos, refritos, para acompañar
suficiente de aguacate, cortado en rebanadas, para decorar
suficiente de tortilla, para acompañar
Preparación
1h
30 mins
Baja
Mezcla la leche, la sal, la pimienta, el ajo y la cebolla en un tazón hasta integrar todo, luego sumerge la carne y deja marinar por 30 minutos.
Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio y cocina la cebolla por 4 minutos, después agrega el jitomate y los chiles y cocina por 5 minutos más.
Para la salsa: cocina los jitomates en una olla con agua a fuego medio por 5 minutos o hasta que estén cocidos. Posteriormente, licúa el jitomate con la cebolla, el ajo y la cerveza a velocidad media.
Calienta el aceite en una sartén a fuego medio y cocina la carne hasta que esté cocida (alrededor de 6 minutos), luego agrega la salsa, la preparación del paso 2, las papas, la sal y la pimienta; mueve muy bien hasta integrar todos los ingredientes. Cocina los bisteces por 10 minutos, o bien, hasta que hiervan.
Sirve los bisteces rancheros en un plato extendido y acompaña con frijoles refritos, aguacate y tortillas.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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