Mixiotes de puerco

Mundet
Prueba esta receta de mixiotes de puerco, un platillo tradicional mexicano que combina sabor, historia y tradición. Originarios de la época prehispánica, los mixiotes se envolvían en hojas de maguey, que no solo aportan un sabor único, sino que también son parte esencial de la cocina mexicana. ¡Deléitate con estos mixiotes de puerco!¿Sabías qué? El mixiote es un platillo típico de Hidalgo y es conocido por ser tan versátil, pues se puede preparar con pollo, cerdo, ternera y hasta conejo.Ver más recetas fáciles
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porciones
  • 5 chiles guajillos, sin semillas
  • 2 chiles anchos, sin semillas
  • 5 tomates verdes
  • 1/4 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 2 hojas de laurel
  • 3 clavos de olor
  • suficiente de agua
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • sal al gusto
  • 1/2 tazas de vinagre de manzana
  • 1 kilo de costilla de cerdo, en trozos medianos
  • 1 kilo de filete de cerdo, en trozos grandes
  • hojas para mixiote al gusto
  • 2 tazas de nopal, en tiras delgadas
  • Sidral Mundet® Sabor Manzana al gusto
Preparación
35 mins
45 mins
Baja
  • Agrega el chile guajillo, el chile ancho, el chile morita, la cebolla, el tomate verde, el ajo, el laurel y el clavo en una olla con suficiente agua a fuego medio. Cocina por 5 minutos, retira y reserva.
  • Licúa el chile guajillo, el chile ancho, el chile morita, los tomates, la cebolla, el ajo, un poco del líquido, el orégano, el comino, la pimienta y la sal. Cuela y reserva.
  • Coloca la costilla y el filete en un bowl, baña con la salsa y deja marinar por 10 minutos. Después acomoda la carne en una hoja de mixiote, añade nopales, cierra el mixiote y cocina a baño maría en una olla de presión por 40 minutos.
  • Sirve los mixiotes de puerco y acompaña con arroz, tortillas y Sidral Mundet® sabor Manzana.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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