Salteado de Carne con Brócoli
Alejandra Cota
Si te encanta la comida con toques asiáticos, tienes que preparar este Salteado de Carne con Brócoli. Lo mejor de este platillo es que tiene una salsa de soya sabor a jengibre. El brócoli es una verdura muy saludable que, por su textura crujiente queda perfecto con las puntas de filete. Este Salteado de Carne con Brócoli es una receta perfecta para cenar ligero y delicioso. ¿Se te antoja esta receta?
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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2004
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Ingredientes
2
Porciones
  • 1 litro de agua
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharada de sal
  • 3 tazas de brócoli, cortado en árboles medianos
  • 1/2 kilos de filete de res, cortado en puntas
  • 1/4 tazas de fécula de maíz
  • 1 cucharada de paprika
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de pimienta
  • 3 cucharadas de aceite de ajonjolí
  • 1 cucharada de jengibre, finamente picado
  • 1/4 tazas de cebolla morada, finamente picada
  • 1 cucharada de ajo, finamente picado
  • 1/2 tazas de salsa de soya
  • 1 cucharada de azúcar mascabado
  • 1 cucharadita de hojuela de chile
Preparación
10 mins
15 mins
Baja
  • Calienta una ollita a fuego alto con el agua, la sal y el bicarbonato de sodio, sumerge los floretes de brócoli y cocina durante 5 minutos- Retira y coloca el brócoli en agua con hielos, escurre.
  • En un bowl, mezcla las puntas de filete de res con la fécula de maíz, la paprika, la sal y la pimienta.
  • Calienta una sartén a fuego medio con el aceite de ajonjolí, cocina el jengibre, la cebolla y el ajo hasta que queden brillantes, añade la carne y cocina hasta que cambie de color, añade la soya, el azúcar y las hojuelas de chile.
  • Incorpora el brócoli y cocina 5 minutos más, rectifica sazón y sirve.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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