Empanadas Argentinas en Freidora de Aire

Si aún no sabes qué se puede cocinar en la freidora de arie, prueba estas ricas empanadas argentinas, cuyo relleno está lleno de sabor y la masa queda súper suave. El mayor beneficio de usar la freidora de aire Instant Vortex® para cocinarlas es que la vuelve una receta fácil y rápida.
Ingredientes
6
Porciones
  • 1 cucharada de grasa de pella, se puede usar aceite vegetal
  • 500 gramos de carne molida de res
  • 2 cebollas, finamente picada
  • 1 taza de pimiento rojo, finamente picado
  • 1 taza de pimentón dulce, molido
  • 1/2 cucharadas de ají, molido
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1/2 cucharaditas de comino
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 tazas de caldo de res
  • 1 taza de aceituna verde, finamente picada
  • 3 huevos, picado en cubos pequeños
  • 1 taza de uvas pasas
  • 500 gramos de harina
  • 75 gramos de grasa de pella, derretida
  • 1 cucharadita de sal
  • 240 mililitros de agua, caliente
  • suficiente de chimichurri
Preparación
30 mins
30 mins
Baja
  • Calienta la grasa en la Instant Pot® en la función de freír y saltea la cebolla con el pimiento por 5 minutos o hasta que cambien de color, entonces agrega la carne, sazona con sal y cocina por 10 minutos.
  • Agrega los condimentos en la misma Instant Pot®: el orégano, el comino, el ají molido, el pimentón dulce y mezcla hasta integrar todo. Añade el caldo de carne y cocina por 5 minutos más en función Carne/estofado. Reserva y deja enfriar por 1 hora.
  • Para la masa: Mezcla el agua caliente con la sal en un bowl. Reserva.
  • Coloca la harina en una superficie plana y forma un volcán. Vierte encima la mantequilla derretida y poco a poco el agua, mezcla hasta obtener una masa homogénea. Divide la masa en dos y reserva una de las partes tapada con un trapo, para que no se reseque.
  • Con la otra parte de la masa forma un cilindro y divídelo en 12 partes iguales. Forma pequeñas bolitas con ayuda de tus manos y deja reposar tapadas por 10 minutos.
  • Con ayuda de un rodillo forma con cada una de las bolitas discos para después formar con ellos las empanadas.
  • Vierte una cucharada de relleno de carne en el centro de los discos, agrega media cucharada de huevo cocido, media cucharada de aceitunas picadas y, por último, 5 pasitas. Cierra las empanadas uniendo y presionando los bordes, y para terminar, tuerce el borde hacia adentro. Repite con cada una de los discos de masa.
  • Coloca las empanadas en la charola de la Instant Vortex® y programa el modo hornear a 180 °C por 20 minutos.
  • Sirve las empanadas argentinas en un plato extendido y acompaña con chimichurri.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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