La cocina es una gama de sabores, colores y aunque en ocasiones no somos conscientes, de grandes sonidos; si de orquestas se tratara, el chile cascabel se lleva la ovación. Su forma esférica, sus semillas y su piel gruesa, provocan que suene sin pasar desapercibido. Por eso, cocinar estas ricas enchiladas de chile cascabel gratinadas será todo un placer y el resultado quedará delicioso.