Alambre económico para 10 personas

alexandra romero
El alambre de res, pollo o cerdo es uno de los antojitos mexicanos más populares, pues se puede acompañar con tortillas de harina o de maíz. Además, es un guisado muy rendidor, ya que se le agrega pimiento morrón, cebolla y mucho queso. Nos gusta tanto que hicimos una versión económica para 10 personas. ¿Te animas a probar este alambre de chuleta?¿Sabías qué? El alambre es un antojito clásico de restaurantes de comida mexicana y taquerías. Se puede acompañar con tortillas de harina o maíz y una buena salsa.¡Da clic para ver más recetas de alambre!
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
10
Porciones
  • suficiente de aceite vegetal
  • 2 tazas de chicharrón prensado, finamente picado
  • 1 1/2 tazas de cebolla, en tiras delgadas
  • 1 cucharada de ajo, finamente picado
  • 3 tazas de chuleta de cerdo, en cubos medianos
  • 2 tazas de jitomate, en tiras
  • 2 tazas de calabaza, en cubos medianos
  • 1 taza de chile poblano, en rajas
  • sal al gusto
  • 2 tazas de queso Oaxaca, desmenuzado
  • tortillas de maíz al gusto, para acompañar
Preparación
10 mins
15 mins
Baja
  • Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Agrega el chicharrón prensado y cocina por 5 minutos o hasta que esté dorado. Añade la cebolla, el ajo y la chuleta y cocina por 5 minutos más. Finalmente, incorpora el jitomate, la calabaza, el chile, y la sal y cocina por 5 minutos más.
  • Agrega el queso Oaxaca y tapa la sartén. Cocina a fuego medio por 5 minutos y reserva.
  • Sirve el alambre y acompaña con tortillas.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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