Esta receta de pizza a la mexicana tiene la mezcla perfecta de sabores, por lo que no puede faltar en tu mesa. La combinación de masa de pizza, frijoles, queso, chorizo y chiles jalapeños es simplemente irresistible.
3/4 tazas de agua, tibia, para que ayude a fermentar la masa
suficiente de harina de trigo, para extender la masa
2 tazas de frijoles bayos, refritos
3 tazas de queso Oaxaca, deshebrado
2 tazas de chorizo, frito
1/2 tazas de cebolla morada
1/2 tazas de chile jalapeño
suficiente de grano de elote amarillo, para decorar
Preparación
1h
20 mins
Baja
Precalienta el horno a 180 °C.
Para la masa: forma un volcán con la harina en una superficie plana y limpia, forma un hueco en medio de la harina, luego agrega la sal, la levadura, el aceite y el agua poco a poco, conforme lo pida la masa, así evitarás que tenga exceso de agua o que quede seca, después mezcla con tus manos hasta obtener una masa suave. Coloca la masa para pizza en un tazón previamente engrasado, tapa con un trapo y deja fermentar por 30 minutos. Reserva.
Espolvorea harina sobre una superficie plana y extiende la masa de pizza con ayuda de un rodillo, hasta formar un disco de 40 cm de diámetro, luego coloca la masa sobre una charola redonda para hornear. Extiendo los frijoles sobre la pizza, agrega el queso, el chorizo, la cebolla y los chiles jalapeños. Hornea por 20 minutos o hasta que la masa esté bien cocida. Reserva.
Corta la pizza a la mexicana con ayuda de un cortador de pizzas o un cuchillo y decora con granos de elote amarillo.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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