No hay nada mejor que disfrutar de Sidral Mundet® sabor Manzana-Durazno acompañado de unos deliciosos tacos de birria de cerdo, ya que es ideal para almorzar el fin de semana.
6 chiles guajillos, sin semillas y sin venas, para el adobo
4 chiles anchos, sin semillas y sin venas, para el adobo
1/8 tazas de vinagre blanco, para el adobo
2 tazas de agua, para el adobo
suficiente de sal, para el adobo
tortillas de maíz al gusto
cebolla al gusto
cilantro al gusto
limón al gusto
Preparación
30 mins
1h 15 mins
Baja
Coloca el agua, la carne, la cebolla, los dientes de ajo y la sal en una olla y cocina durante 40 minutos o hasta que la carne esté suave.
Sofríe los jitomates, la cebolla, los dientes de ajo, la pimienta gorda, la pimienta entera, el comino, el orégano, el tomillo, la raja de canela, las hojas de laurel, el chile guajillo y el chile ancho en una cacerola con aceite a fuego bajo por 5 minutos o hasta que el jitomate y la cebolla comiencen a suavizarse. Posteriormente, añade el vinagre blanco, el agua y la sal y cocina durante 10 minutos más.
Licúa los ingredientes del adobo hasta obtener una salsa tersa. Agrega el adobo a la olla de la carne de cerdo, cocina durante 20 minutos o hasta que la carne esté suave, desmenuza y regresa a la misma olla.
Sirve la birria de cerdo y acompaña con tortillas de maíz, cebolla, cilantro y jugo de limón.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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